La curación de nuestro Jamón Vallejo Gourmet puede llegar hasta los 40 meses. Durante el proceso elaboramos nuestro jamón estrella con la artesanía y mimo que se merece, logrando un jamón serrano natural sin conservantes artificiales, sin nitrificantes de ningún tipo y con un bajo contenido en sal. Lo que caracteriza el sabor, aroma y textura de este exquisito jamón serrano. 

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