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Jamones de nuestra Sierra
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IGP Trevélez
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IGP Trevélez
2 Jamones Vallejo I.G.P Trevelez más de 20 a 24 meses Corte Jamón-Sin Lonchear
Desde 180,00 € IVA Incl.
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Selección gourmet
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Selección gourmet
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Jamón ibérico
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Jamón ibérico
Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica curado en Trevélez Corte Jamón-Sin Lonchear
Desde 375,00 € IVA Incl.
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Jamón ibérico
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Productos
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Jamón Gourmet Vallejo más de 17 a 20 meses
Jamón Vallejo Gourmet ha sido premiado al Mejor Jamón Serrano en 2018.
Ficha de producto
- Certificado: IGP Trevélez
- Premios: Premio Mejor Jamón 2018, Superior Taste Award 2021, Superior Taste Award 2022
- Curación: de 17 a 20 meses
- Peso: 7.5 a 8 kg
- 100% artesanal: Curación natural en los propios secaderos de Trevélez. Sin conservantes, nitrificantes y bajo contenido en sal.
Descripción
Vallejo Gourmet es un jamón de autor certificado por el consejo regulador “Jamón de Trevélez" edición limitada (solo 1.500 jamones). Elaborado a partir de un cerdo inglés, su carne es especialmente sabrosa y suave, conteniendo entre un 3 % y 4% más de grasa infiltrada que los cerdos estándar; de gran sabor, y un aroma y textura que recuerda a los jamones curados antiguamente ya que la alimentación recibida por estos cerdos es totalmente natural, con cereales tradicionales como la cebada y el trigo, de 17 a 20 meses de curación.
Sus únicos ingredientes son el pernil de cerdo y la sal común marina.
Además es un jamón bajo en sal, menos del 4,5% Probablemente el mejor jamón blanco del mundo Peso entre 7 a 7.7 kg
Más información
Ficha técnica
Peso
7.5 a 8 kgs
Curación
17 a 20 meses
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