Jamón Gourmet Vallejo de 24 a 30 meses

Nuestro Jamón Vallejo Gourmet con curación de 24 a 30 meses es el Jamón Serrano más premiado de España. Ganador del premio al mejor jamón en 2018 y con numerosos premios internacionales a su aroma y sabor, se trata de un producto para los paladares más exigentes a un precio inmejorable.

Jamón de Autor con IGP Jamón de Trevélez y certificado por el Consejo Regulador del Jamón de Trevélez. La selección de piezas se hace con una variedad concreta de Cerdo Inglés con una mayor presencia de grasa infiltrada (entre un 3 y un 4% más). 

Sabor, textura y aroma únicos que recuerda al proceso de curación más tradicional y arraigado. Los cerdos han sido alimentados de manera natural con cereales tradicionales como el trigo o la cebada y el proceso de curación se hace siguiendo una normativa estricta donde los aditivos están completamente prohibidos, de modo que lo único que entra en acción durante este proceso de curación es la sal marina empleada y el aire de la sierra.

Sin duda alguna estamos ante uno de los mejores jamones blancos del mundo.